美艺留学

地理位置 : 纽约
建校时间 : 1975年
学校网站 : http://www.iceculinary.com/

成立于1975年由已故的彼得Kump建立，学校的事业部门提供了一种快速，面向密集的烹饪教育，至少有20岁的成年人可以参加。学生都必须有至少两年的大学或有两年的工作经验，以便招收完成。该研究所的性别比例大约是50/50，学生的平均年龄是24-28。虽然位于纽约市的学校，但学生来自美国和世界各地。在2002年和2003年，在国际交流协会“烹饪专业人员的职业和a职业烹饪学校的年终奖获得者入围。最近一段时间，荣获2008年卓越的IACP最佳职业烹饪学校奖。其学生和校友经常被提名或赢得顶级行业奖项，如詹姆斯·比尔德奖，食物和葡萄酒在美国的最佳新厨师，糕点艺术与设计的十佳糕点厨师。我们为我们的名单上最好的烹饪学校之一。
                      
学校历史
ICE的历史可追溯至1975年，当彼得Kump开彼得Kump纽约烹饪学校，在纽约市的第一个烹饪学校之一。kump的理念是集中在教学上的时间，学校教学食谱烹饪技艺和风味发展。
1983年，Kump开创了专业课程，以培养有抱负的厨师。一个他以前的老师，包括詹姆斯·比尔德，西蒙娜·贝克，Marcella哈杉和戴安娜肯尼迪授课。其他著名的厨师，包括朱莉娅儿童，詹姆斯·彼得森，大卫Bouley和雅克·佩潘常客教官。
Kump于1995年去世时，学校被收购由里克Smilow，一个企业家在教育和烹饪艺术的兴趣。
收购完成后，学校的专业课程的扩大，要求其在当前位置的移动切尔西在50 W. 23街，纽约市曼哈顿的 市镇，它已扩大两倍，在1999年和2004年的邻里。1999年，老东第92街设施被关闭。
    在2001年，学校更名为烹饪教育学院。
职业培训计划
    ICE的职业培训文凭课程的范围从8到13个月。
烹饪艺术计划 -在这个程序中，学生们学习各种烹饪艺术的知识和技能。从国家和文化之间的烹饪技术是伴随着基本食物准备技能。学生学习理论，实践和烹饪艺术。650小时的全面课程ICE的五点技能发展模式为基础理论，技术，训练，速度和团队精神。
糕点及烘焙艺术计划 -该计划是由糕点厨师 尼克Malgieri制定。610小时的节目，旨在提供学生理论，技术和手中的糕点和烘焙艺术的经验。
烹饪管理计划 -该计划准备学生的职业生涯拥有或经营自己的食品业务。文凭需要316学分，包括餐饮管理，餐饮管理等课程，菜单选择，法律问题和业务方面的广泛阵列在食品行业工作。
餐旅管理计划 -该计划准备在旅行和旅游行业的职业生涯的学生。文凭需要428学分，包括课程在食品和饮料管理，人力资源，家政，法律问题和各种各样的业务方面，在酒店业工作。
在烹饪艺术，糕点及烘焙艺术及酒店管理课程的学生必须完成一个实习过程，作为他们的文凭要求的一部分。这方面的经验提供了现实世界中的培训，让学生把重点放在一个特定的烹饪感兴趣的领域，并把他们带进美国的一些顶级餐厅的大门。
的口味，意大利，亚洲，拉丁美洲西班牙语，法语和美食以及糕点技术，家庭娱乐，刀技能，葡萄酒教育和绿色市场的烹饪。
          
设施
    42000平方英尺的设施，包括11个教学厨房，示范厨房，三个传统的教室和葡萄酒研究中心。
社区外展
    ICE是活跃在社区外展厨艺，如支持组织分享我们的实力，城市丰收，反饥饿行动，Citymeals上轮和烹饪艺术计划通过招聘（C CAP）。
奖项和荣誉
    国际烹饪专业协会的职业（2008）和a职业（2003）烹饪学校年度奖项的得主。此外，在2008年，ICE的丰富康乐烹饪课程方案被列入Saveur杂志100强（“我们爱烹饪的东西”）。 
    强调了题为“在美国最好的烹饪学校里面看” 纽约餐厅的内幕杂志2006年的故事。
ICE校友已赢得了无数奖项，并获得国家承认，在过去35年，包括：詹姆斯·比尔德基金会，美酒佳肴，妇女厨师及饮食业和美国烹饪联合会。